Свежа брусница Маргаритас

Свежа брусница Маргаритас

Цоокие и ја смо у понедељак увећали пет сати низ И-35 у Оклахома. Када сам отишао, још увек сам се осећао мало кисело што сам једина особа у прошлодневном Пријатељству. Дељење тог мрачног погона кроз Канзас са само мојим лојалним копилотом, и Јад и Роб из Радиолаба били су прилично лијепи.

Ова маргарита је била на мојој глави откад сам то видела у издању Бон Аппетита у новембру, али нисам се приближивала да то направим све док нисам изашла из града. Нисам могао да се одвојим са таквим неодољивим коктелом, тако да сам га сипао из својих наочара у златну олову у готово мање гламурозну кутију са киселином и спремио у моју пртљажник. Сваки пут кад отворим фрижидер родитеља, сија ми се као ружичасти криптонит.

Рецепт позива на свеже бруснице, које се скупљају у ружичасто црвени џем који даје много више ароме него сок од бруснице. Када направите џем, само га претресите текила, свежом поморанџом и соком лимете. Затим га напојите у стаклу окрећену не само мјешавином соли, шећера и загрејаног зачина. Завршићеш са свечаним окретом на мом омиљеном рецепту из маргарита.

Овај концепт џем-у-коктела изгледа обећавајући. Врло обећавајуће. Не могу да чекам следеће љето да пробам верзију џемовске боје. Наравно, заменио сам агактни нектар за шећер у џему, јер су агаве нектар и текила такав природни пар (обојица долазе из биљке агаве).

Ја сам напредовао и удвостручио компоненту џамије Бон Аппетит у рецепту доле, тако да ћете имати пуно тога да поделите са породицом или пријатељима. Нека почне празници!

Једноставне и запањујуће маргарите бруснице направљене од свеже бруснице. Овај рецепт даје 8 малих пица од 4 унце (или 6 пића ако су ваше чаше исте величине као моје). Требаће вам око 6 средњих поморанџа и 5 средњих лимеса. Да бисте добили почетак на пићима, направите џигерицу бруснице до 5 дана унапред.

Састојци

Џемпер бруснице

  • 1 ½ шоље свеже бруснице
  • ½ чаша светло агаве нектар или шећер
  • ¼ чаша свежег поморанџовог сокова
  • 2 кашичице наранџасте зеље (од 1 до 2 поморанџе)

Шећер и зачини

  • 1 жлица кашасте соли
  • 1 кашика шећера
  • ¾ кашичица цимета
  • ½ чајне жличице ђумбира
  • ¼ чајне жличице од пршута или свјежи

Маргарита

  • 1 чаша (8 унци) свеж сок од поморанџе
  • ½ шоље (4 унце) свеже сок од лимете
  • 1 ½ шалице (12 унце) сребрна / бланцо текила
  • необавезни украс: 8 звездица анис

Инструкције

  1. Направите џем: У средњој понијети, доведите бруснице, агаве (или шећер), сок од поморанџе и ½ чаше воде за кухање. Смањите топлоту и симулирајте, повремено мешајте, све до густих и џемија, око 20 до 25 минута. Уклоните са врућине, мешајте у наранџастом лицу и оставите да се охлади.
  2. Учините мешавину шећера и зачина: На малој равној плочици мијешајте сољу, шећер, цимет, ђумбир и каранфили (или свјежице).
  3. Направите наочаре: Требат ће вам 8 старих и мала коктела. Обришите клин из креча дуж обода сваког стакла, а затим га потапните у шећер и зачини. Поновите за преостале наочаре, а затим напуните ледом (под претпоставком да ћете одмах служити коктелима).
  4. Да направите сваки коктел појединачно, комбинирајте 1 кашику лимуновог сокова, 2 кашике (1 унча) поморанџе, 3 кашике текуила и 2 кашике бруснице у коктелу. Покријте и стресајте док је споља хладно, око 30 секунди. Напрезати у припремљено стакло и служи звезданим анисом.

Напомене

Рецепт прилагођен рецепту Ред Цат-а у Бон аппетиту.
Препоручена текуила: Есполон, Милагро или било која друга 100% агаве сребрна текила.
Да направите четири пице истовремено: комбинују ¼ чаше лимуновог сока, ½ чаша поморанџе, ¾ чаше текуила и ½ џема у коктел шајкачу. Напуните шејкер ледом, снажно се претресите и напојите смешу у 4 припремљене наочаре.
Да направим бацач маргарита (прилично сигурно да ће ово добро функционирати): попуните мали бокал са ледом и сипајте у текилу. У коктел шајкачу или масону, стресајте сок од наранче, сок од кречњака и све добро џемове (или све мешајте у блендеру). Напојите мешавину у бокал. Добро промешајте пре служења.
Сугестије за складиштење: Преостало џем треба добро држати, покривено, у фрижидеру неколико седмица. Било би добро на тост или овсену кашу.

▸ Информације о исхрани

Приказане информације представљају процену коју пружа калкулатор за храну на мрежи. Не треба сматрати заменљивом за савет стручног нутрициониста.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: