Спици Кале и Фриед Рице од кокосовог ораха

Спици Кале и Фриед Рице од кокосовог ораха

Јет сам заостао са мог путовања у Грчку, тако да сам учинио једног од мојих старих фаворита да поново поделе! Утешно је и упаковано храњивим материјама, што је управо оно што ми сада треба.

Заправо, уживам у рецепту толико да је инспирисао рецепт у мојој кухињској књизи, шарени кокосов орах са едамамом на страни 182. Ако још нисте покушали, стварно сте пропустили.

Ово јело је релативно брзо једнодневни оброк и забавна алтернатива мојој додатној биљној пржени рижи. Овај рецепт има неколико тајских укуса, укључујући срирацха, креч и цилантро.

Додао сам и кокосове пахуљице! Велики, пржени кокосови пахуљице су љуте и подсећају ме на сланину. Сви знамо да сланина и јаја спадају заједно, тако да вам данас представљам здравију, вегетаријанску опцију.

Из неког разлога, када сам дијелио овај рецепт прије четири године, назвао сам то мешањем. Пржени пиринач, а не помфрит! Ово је помфрит. Идемо даље.

Слободно баците у било који танкослојно поврће које сте можда имали у фрижидеру. Црвена паприка је дивна, као што је исјецана брусница. Кладим се да ће и танко нарезана шаргарепа бити сјајна.

Пронашао сам основни рецепт за ово мешање у одличној куварској књизи која је слетела на мој праг, захваљујући ПР представнику. Погодно је назван, Брассицас: кување најздравијих поврћа у свету.

Брассицас су крстарећа породица поврћа која укључује кале, бруснице, карфиол и друге мање трендовске састојке, као што су бок чои и репа. Јесте ли знали да је аругула брассица? То је била вијест за мене.

Брассицас помажу у спречавању рака, смањују упале и промовишу детоксикацију јетре, па су безвриједно рекли да су вриједни (и укусни!) Додатак вашој плочи.

Оригинални рецепт за пикантни кале фриед риж био је заиста укусан, али нисам могао додати неке комплементарне укусе. Док сам уживао у првом пробном трчању, сетио сам се како велики креч и цилантро иду с кале у мом бурритосу. Затим сам се сетио невероватне кале и кокосове салате Хеиди Свансон. Додао сам све ово на мој други покушај и још више га волим.

Надам се да ћеш ми рећи за то и пробати! Молим вас, јавите ми како се овај рецепт испоставља за вас у коментарима.

Вегетаријанска воћна пржена пиринач са сутеед кале, кокосовим пахуљицама и пиринчем. Јело је завршено са тајландским укусима попут креча, цилантра и срираче. За најбоље резултате припремите пиринач унапред и фрижидер док не будете спремни за почетак кувања (погледајте напомену). Ово јело се удружује врло брзо – обавезно припремите састојке прије времена и ставите близу пећи, заједно са великом празном посудом за куване компоненте. Рецепт даје 2 порције.

Састојци

  • 2 жлице кокосовог уља или високо квалитетно уље као што је уље од авокада, подељено
  • 2 јајета, сакупљена заједно са крхотином соли
  • 2 велика чесначке белог лука, пресован или млевено
  • ¾ шунка сецкане зеленог лука (око 1 гомиле)
  • Опционално: 1 шољу сецкано поврће, као што је паприка, шаргарепа или бриселски штакор
  • 1 средњи бунцх кале (пожељно Лацинато, али цурли зелени је такође добар), ребра уклоњена и оставља нарезана
  • ¼ кашичица фине морске соли
  • ¾ чаше велике, несладане кокосове пахуљице * (не урезане кокосове)
  • 2 шоље куваног и расхлађеног смеђег рижа **
  • 2 кашичице смањене натријум тамари или сос од соје
  • 2 кашичице чили чесен сос или сирачу
  • 1 липа, преполовљена
  • Хандфул фресх цилантро, за украс

Инструкције

  1. Загрејати велики (12-инчни или шири) вок, тањур од гвожђа или тепих за негу на средњој високој врућини. Једном када је врећа довољно врела да на додир додата капљица воде, додајте 1 кашичицу уља и окрећите тањир како бисте обложили дно. Сипајте у јаја и кувајте, често мешајући, све док се јаја не премештају и лагано поставе. Пренесите јаја у празну посуду. Ако је потребно, обришите таву са папиром (будите пажљиви, вруће је!).
  2. Додајте 1 уље уље на тањир и додајте бели лук, зелени лук и опционо додатно поврће. Кухајте док мирисне или све док поврће није добро, често мешајући, 30 секунди или дуже. Додајте калу и сол. Наставите да кувате док се кале не осуши и нежно, често мешајући, око 1 до 2 минута. Пренесите садржај панове у своју посуду јаја.
  3. Додајте преостале 2 уље кафе у посуду. Сипајте кокосове љуспице и кувајте, често мешајући, све док љуспице нису благо златне, око 30 секунди. Додајте пиринач у посуду и кухајте, повремено мешајте, док се пиринач не врео, око 3 минута.
  4. Сипати садржај посуде назад у посуду, разбити узорак јаје са лопатицом или кашиком. Када се загреје, уклоните посуду из врућине.
  5. Додајте тамари, чили чесен сос и сок од ½ кречњака. Премешајте се за комбиновање. Укуцајте, и ако још није фантастично, додајте још једну кашичицу тамарија или шљунку соли, по потреби.
  6. Преостали ½ лименине убаците у клинове, а онда пржени риж подијелите у поједине посуде. Уређај са клиновима од кречњака и прскање одрганих листова цилантроа, са боцама тамарија, чили сос од чили и / или црвеног бибера са стране, за оне који можда желе више.

Напомене

Рецепт прилагођен Брассицас: кување најздравијих поврћа у свету од Лауре Русселл.
* Где купити кокосове пахуљице: Потражите их у одељку за печење у целој храни, продавницама здраве хране или добро складиштеним продавницама. Најпознатији брендови су "Лет'с До Органиц" (зелени пакет) и Боб'с Ред Милл.
** Пиринечке ноте: Помфрит увек најбоље ради уз расхлађени пиринач. Морате да кувате око ⅔ цуп осушеног пиринча да бисте добили 2 скоделице куване. Ако се журите, просетајте пецени пиринач на обложеној плочи и поставите га у фрижидер или замрзивач како бисте се охладили.
Нека буде веган / јаје: Прескакајте јаја загревањем посуде и почните кување са кораком 2. За додатни протеин, у кораку 4 можете мешати у одмрзнутој замрзнутој едамаму од 1 чаша.
Учините то без глутена: Уверите се да користите сојину сојину без глутена, као што је тамари.
Сугестије за складиштење: Посуда има одличан укус следећег дана, без обзира да ли се поново загрева или служи на собној температури.

▸ Информације о исхрани

Приказане информације представљају процену коју пружа калкулатор за храну на мрежи. Не треба сматрати заменљивом за савет стручног нутрициониста.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: