Спицед Оатмеал Цоокиес

Спицед Оатмеал Цоокиес

Овај пост вам доноси Фронтиер Цо-оп.

Моја бака Вирџинија прави најбоље колачиће. Кад смо одрастали са рођацима, увек је држала домаће колаче у стари колачићи у замрзивачу (кладим се да има и сада у свом замрзивачу). Отворила би канистер и отворила восак папирну подлогу, и почели бисмо да будемо један за другим. Свиђа ми се њени колачићи из фрижидера; они на тај начин имају више задовољавајућег жвакања. Свиђају ми се на собној температури и свеже из пећнице.

Колачићи који се највише истичу у мојој сећању су јој овсена каша, сушена брусница и макадамија колачићи. Или користи бела чоколадна чипса, а не макадамије? Бака ће ми рећи. Има осамдесет и четри, управља новим иПхонеом и прима моје нове блогове путем е-поште. Чита и ваше коментаре. :)

Рекла би ти да желим да радим ствари на свој начин када сам била мала. Претпостављам да то и даље радим, јер сам дошао са својом рецептом за колач од овсене креме уместо да тражим њене (ја ћу то добити касније, сигурно). Желела сам овсена кекса са меким, пухастим унутрашњим и оштрим ивицама са више концентрираним укусом. Желео сам да ови колачићи буду још искупнији од већине, али углавном да буду најфреквентнији од овсених кекса.

Уместо додавања сувих брусница и макадамија ораха (или чоколадних чипова), ја сам их држао једноставним са неким циметом и мушкатним орашчићем, који прождире целу колачићу са укусним зачини за загревање. Прецизније, користио сам Цејлон Цимет Фронтица Цоопер, екстракт мушкатног орашчића и ваниле, који су сви органски. Фронтиер Цо-оп је великодушно испунио своју фиоку зачинке са својим производима и што више их користим, више их ценим. Узми утисак и знаћете на шта мислим; они су снажнији и нуде супериорни укус од других брендова. Плус, можете прочитати где су зачини долазили на бочици. Драго ми је да радим с њима поново ове зиме.

Ови колачићи се раде са 100% целих житарица – пуно старомодних зобова, мало овсених брашна (које можете једноставно сами направити од овса, видети напомене) и нека пшенична брашна (проверите белешке рецепта за алтернативе). Овсено брашно даје додатни укус оштрице и текстуру светлости као ваздух, а брашно целог пшенице нуди довољно структуре да заједно са тим колачима одржи. Знам да је мало бол за коришћење више брашна, али ова комбинација је стварно кључна за одличне колаче са овсеним месом.

На крају, користио сам шећер за кокосове уместо смеђег шећера, који је мање обрађен и садржи мало калијума. Ја сам био у стању да га нађем на свим продавницама које сам посећивао у последње време, обично у одељку за здраве хране, али понекад у редовном одсеку за печење. Морао сам да користим пар жлица шећера од трске да бих добио текстуру и слаткоћу.

Надам се да ти колачићи стигну до ваших столова за одмор. Пошто су на мекшој / осетљивији страни, не бих препоручио покушати да их спакујем за отпрему (ови макарони су савршени за то). Молим вас, обавестите ме како вам испадају!

Ти овсени кекси су заиста најбољи. Меке и пухасто у средини, са оштрим ивицама и дивним укусом, захваљујући загревању зачина и овсених брашна. Рецепт доноси око 2 десетине колачића.

Састојци

  • ½ шоље (1 штапић / 8 жлица) несаљени путер, омекшан *
  • ½ чаше са кокосовим шећером
  • 2 кашике шећера (користио сам органски шећерни шећер)
  • 1 велико јаје
  • 1 ½ кашичице Фронтиер Цо-Оп ванил екстракт
  • 1 кашичица Фронтиер Цо-оп тла Цејлонски цимет
  • ½ кашичица Фронтиер Цо-оп земља мушкатни ожиљци
  • ½ кашике соде за сапун
  • ¼ кашичице за пецење
  • ¼ кашичица фине морске соли
  • 1 ¾ стотина старомодних зоб
  • ⅓ чаша овсена брашна **
  • ⅓ шоље бело цело пшенично брашно или обично брашно за пшеницу ***

Инструкције

  1. Рерни пећницу загријати на 325 ° Ф. Линија два колачића са папиром, или лагано их подмазати.
  2. У средњој посуди за мешање, комбинирајте маслац, кокосов орах и шећер шећерне трске. Са ручним електричним миксером или руком, премотајте их док не буду у потпуности уграђени и лакши у боји.
  3. Додајте јаје и ванилију и добро ударајте, све док смеша није лагана и пухаста. Додајте цимет, мушкатни орах, сода за сјеме, прашак за пециво и сол и мјешавите док се не комбинује.
  4. На крају, додајте зоб, брашно и цело брашно пшенице. Спојите се на малу брзину док не комбинујете. Стегните бочне и дно посуде с лопатицом и кратко сипајте да бисте били сигурни да је равномерно спојен.
  5. Уз чашу за тестирање колачића или две кашике, изједначите око 1 кашичице теста истовремено на припремљене плоче за печење, остављајући најмање 2 инча простора око сваког колачића.
  6. Исперите колаче од 12 до 13 минута, све док не буду светло златно браон са благо тамнијим ивицама. Њихове средине могу и даље изгледати сјајно сјајним; то је у реду, они ће наставити да пеку док се хладно на тигању.
  7. Уклоните колачиће из рерне, ставите посуду на хладњачу и пустите да се колачи потпуно охладе на тавану пре руковања (ови колачићи су деликатни када су топли). Поновите са било којим преосталим колачићима.

Напомене

Рецепт створен узимајући у обзир Китцхн'с цхеви цоокинг оатмеал цоокие и Сериоус Еатс 'ултимате цхоцолате цоокие гуиде цоокие.
* Како ублажити путер: Само сам микроталаснуо у посуду за 20 до 30 секунди. Или, пустите да се омекшава на вашем стоветопу док загрејте пећницу све док не буде мекана и благо мелита.
** Како направити своје брашно: У блендеру или процесору хране спојите око ½ чаше старомодних зобова док не добијете добро брашно. Имаћете мало додатног брашна преосталих (добро га чува, тако да увек радим екстра за будуће пројекте печења).
*** Алтернативне врсте брашна: Такође можете користити брашно без глутена или обично брашно за све намене.
Учините то без глутена: Користите брашно без глутена уместо целог пшенице. Обавезно користите овсени бифтек без сјаја без глутена (или направите свој сопствени сок од овсена без глутена).
Направите је без млека: Замените омекшано маслац са собном температуром кокосовог уља.
Ако желите додати мик-ин: На крају можете уложити до 1 ½ шоље чоколадних чипова, сушених брусница и / или сјебаних орашчица, прије него што извадите тесто. Можда ћете морати да испечете цоокие на минут или два дуже, с обзиром на повећање јачине звука.

▸ Информације о исхрани

Приказане информације представљају процену коју пружа калкулатор за храну на мрежи. Не треба сматрати заменљивом за савет стручног нутрициониста.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: