Слани Карамел Потс де Цреме - Минутритионалпал.цом

Слани Карамел Потс де Цреме

Може ли бити нешто боље? Ове сољене карамеле Потс де Цреме су еверееееитхинг !! Мислим да сам очекивао да ће ово бити добро јер су направљене од свих добрих ствари, али су чак премашиле и моја очекивања! Били су тако снени, а онда неки! Могу ли додати још више узвишења? !! Заиста, заиста волим ово. Ако вам се свиђа слана карамела, и ви ћете их волети. Мислим стварно шта овде не воли?

Направио сам их двапут јер сам на први поглед сазнао први пут да, као што неки рецепти могу предложити да бичем жуманце док нису лаке и пухасто (што сам урадио, ручно неколико минута док није била та лијепа кремаста, бледа конзистенција ) на крају ћете наћи све ове ваздушне мехуриће, све ове пене које само пливају до врхова посуда и даје им тај чудан, не тако привлачан изглед када се пече. Исто тако сам волео текстуру њих без икаквих жуманца. Дакле, уз то рекли само мијешајте јаја да их спојите – нема потребе да се лудите и разбијте као тамо луд. Још један кључ овде није да запалите карамел, наравно. Али такође немојте то радити или нећете добити богат укус карамела. Карамел може бити незгодан, али када једном схватите тај тренутак у којем је карамел управо претворио тај дубоко богат, росиесх наранџасто, а да није превише таман – бум! Сви животни проблеми су нестали. Уверите се да су састојци спремни са овим јер морате брзо да радите када боје достигне ту фазу (можете користити слике испод рецепта као водич, а потом ће бити на врху шпорета. Моја кухиња је превише тамна за слике тамо).

Једно што сам урадио са овим да бих убрзао процес хлађења био је да их охладим у леденом купатилу у панели од 13 × 9 инча (са пуно леда). Требали су ми да се расхлади за 2 сата уместо 4, радила је одлично, али након што су седели на собној температури неколико минута након што сам их извадио они су добили мало тог зноја, што ћете видети. Фоод блоггер пробс, јурја дневно светло :). Сви ови мали детаљи чине их компликованијим онда су стварно. Карамела је једина незгодна ствар овде, осим што ћеш се лако повући кроз њих. Они ће само мало стрпљења чекати да се пече, охлади и охлади. Заиста то је једна од оних ствари које свакако вреде сваке калорије. Сањаћу о овим стварима недељама и недељама док их поново не направим.

Не заборавите да се претплатите на билтен Минутритионалпал.цом да бисте добили нова обавештења о рецептима достављена у пријемно сандуче!

Пратите Минутритионалпал.цом на Фацебоок-у | Инстаграм | Пинтерест | Твиттер за све најновије исправке, рецепте и садржај.

Штампај

Слани Карамел Потс де Цреме

Јесте ли направили овај рецепт? Оставите преглед.

Принос: 7 порција

Састојци

  • 1 1/4 чаша (260 г) гранулисаног шећера
  • 1/3 чаше (80мл) воде
  • 1/4 тсп фине морске соли
  • 1 1/2 чаше (355мл) тешке креме
  • 1/2 шоље (120 мл) цело млеко *
  • 6 великих жуманца
  • Екстракт екстракта 1/2 тсп
  • Малдонова морска со или флеур де сел, за допуну

Инструкције

  1. Прегријати пећницу до 325 степени. Поставите седам тепиха за тестирање пећнице, рамекинс или кремастих чаша од 4 оунце у великој пећници за печење, која се издваја.
  2. У средњој понори са тежком дном комбинирајте шећер, воду и 1/4 кашике соли (спремни сте за крему, тако да можете одмах додати кад је карамел спреман, у супротном ће се спалити. Такође препоручујем рад са дугим ручним мамцем овде од мешавине ће паре и спуттер). Вазите на средњу ниску топлоту уз мешање стално док се шећер не раствори. Повећајте топлоту до средње високе врућине и доведите до врућине. Омогућити да се врео, без мешања и употребом четкане пецива која је намочена у води, како би се прочистили кристали шећера на бочним странама паније, док се смеша не окреће жуту боју, око 8-10 минута. Једном када дође до те боје (одмах) пажљиво сипајте тешку крему и млијеко док пишу (снажно ће се пробудити и вјероватно сипати на брисање, али ће се растворити када се врати на топлоту). Враћајте се на врућину и кухајте, док се стално удубљује, око 2 минута дуже или док се шећер не раствори. Уклоните са врућине, мешајте у ванилу и пустите да се охлади неколико минута.
  3. У великој чаши мешајте жуманце од жељеза само да се мешају. Полако мешајте крему са мешањем, док уђете у жуманце. Сипати смешу кроз сито са ситним мрежицама у четкицу за мерење чаша од 4 чаше са изливним изливом (ако постоје мехурићи / пена на врху смеше само притискајте пластични део изнад њих како бисте их уклонили како ће придржавајте се пластике и на крају ће вам дати лепу презентацију да не бисте имали мехуриће). Подесити смешу равномерно међу шољицама у печењу.
  4. Сипати довољно вреле воде у печење пехара око чаша како би се полако налазило на бочне стране шоља. Пажљиво поставите на рамену у пећници. Печење док се ивице ивица не постављају, али центар се још увек благо загрева када се тресу, око 40 минута. Пребаците чаше у жичану ограду и охладите 30 минута, а затим пређите на фрижидер и охладите 4 сата. Посути с Малдоном непосредно пре служења.
  5. * Обично не држим цело млеко на руци, тако да сам једноставно заменио 1 кашичицу од 1% млека који имам са 1 кашиком тешке креме.
  6. Извори рецепта: прилагођени из БХГ

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: