Салата од вишње и кокоса

Салата од трешње Кускус и Аругула са балзамиком Винаигрета

Да ли сте заглављени на спору летњу таласну дужину? Хајде да је прихватимо. Седимо у хладу и гледамо како сунце пада. Пијте на хладним напитцима. Хоп у базен. Играјте игрице на трему. Стретцх на јоги класе. Можда чак и мање ради (и не осећате се лоше због тога). Хајде да попијемо и велике, свеже салате. Салате попут оваквог вишња коју видите овде.

Ова салата је постала након што ми је Цела храна затражила да сазнам рецепт за вишње. Било који рецепт, све док садржи вишње. Изазов прихваћен! Као награду имам поклон картицу од 50 долара за храну (и поклон картицу за мене). Не пуштам пуно предавања, већ понуду за високо квалитетне, бесплатне намирнице? За то заслужујете шансу. Само немојте потрошити све на мраку чоколадне мини малт кугле у дијелу канте за отпатке … или учинити. Они су укусни.

Победник ће такође добити копију лепе нове куваре за коју сам значио да вам испричам. Зове се Вибрант Табле: Рецепти из мојеве увек вегетаријанске, углавном веганске и понекад сирове кухиње Ање Кассофф из кухиње Голубка. Ова кувар би била сјајна за некога чија исхрана је и веганска и глутена. Велики број рецепата тражи специјалне састојке, али ту долази и картица поклона Вхоле Фоодс.

Дакле, ова салата садржи слатке црвене црвене трешње које сам заокружио са зачинском аругулом и неким од мојих омиљених блискоисточних састојака, кускуса и пистација. Додао сам целер за неки комплементарни крух и козји сир за кремасту компоненту. Лагано је, пуњење и врло освежавајуће.

У току прошле седмице једем велике салуте ове салате за ручак и планирам да направим још једну са шљивама за ручак данас. Слободно замените квиноа за кускус, ако желите (проверите белешке за детаље). Три ћурке за летње салате!

Ажурирање: поклон је сада затворен. Честитам Аллисону за победу! Жудићи је херцеговачки парадајз, вишње, боровнице и брескве. Хвала свима који су ушли.

Детаљи о поклонима: Један срећни победник добиће поклон картице у вредности од 50 долара на тржиште Вхоле Фоодс и једну тврдокорну копију Тхе Вибрант Табле од Аниа Кассофф. Недељом се завршава у 23:59 часова ЦСТ. Победник ће бити изабран насумично и обавештен е-поштом у понедељак. Нема новчане вредности. Да бисте унели, оставите ОНЕ коментар испод. Реци ми: шта хоћете овог лета?

Одлична љетна салата са свежим вишњама, аругулом, пистацијама и козјим сиром (опционо) бачена у једноставној балзамични винаигрети. Слободно замијените бисер кускус за фини кускус који је приказан овдје, или квиноа како би се салата без глутена (кувати у складу са упутствима за пакет и наставити на корак 2).

Састојци

Кускус

  • ¾ чаша цијелог пшеничног кускуса
  • 2 кашике маслиновог уља
  • ¼ кашичице морске соли
  • Неколико плетеница свјеже мљевеног црног бибера

Балсамиц винаигретте (ово додатно доприноси)

  • ¼ шоље маслиновог уља
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 2 кашике балзамичног сирћета
  • 2 кашичице Дијон сенф
  • 2 кашичице меда или јаворјевог сирка или агаве нектара
  • Дивна количина свеже млевене црне паприке
  • ⅛ чајна кашика

Салата

  • 4 велика шака аругула
  • ½ килограма вишње (око 2 велике прслине), потиснуте, преполовљене и четвртасте
  • 2 стабла целера, сецкани
  • 3 грама козјег сира, срушена (да би приносила око 1/3 шољице крушеног козјега сира)
  • ⅓ шоље пиштаљки или бадеми (изаберите бачене или бачене бадеме и можете прескочити корак секања)

Инструкције

  1. Да направите цусцоус: Дајте ¾ чашу воде да заварите у малом посуђем. Када се врчи, извадите посуду од врућине и сипајте у кускус, маслиново уље, морску сол и неколико окрета свеже млевене црне паприке. Премешајте, покривајте и пустите одмор 5 минута. Уклоните поклопац, одвојите кускус са виљушком и оставите га за касније.
  2. Да направите облачење: разблажите све виноигретне састојке у малој посуди све до емулзије.
  3. Да наздрави махунарке: У тањиру преко средње ниске врућине, тост орахова, често бацајући, све док мирисне, око 3 до 6 минута. Уклоните са врућине и користите кухарски нож да исецете орахе на мале комаде.
  4. Саставити салату: У великој послужавној посуди, комбинирајте аругулу, резане трешње, сецкана целера, крупни козји сир и сецкани ораси. Сипање са довољно винаигрета за лагано премазивање зеленила (можда ће вам требати само половина облоге) и бацити се за комбиновање. Пружите одмах.

Напомене

Зашто купити органски? Конвенционално узгојени целер, трешње и зеленило су знатно високи у остатцима пестицида.
Постаните веган: Прескакати козји сир и заменити јаворни сируп или агаве нектар за мед у облачењу.
Учините то без глутена: Заменити кувану киноу за кускус.
Сугестије за складиштење: За најбоље резултате храните одјећу од зеленила и баците се одмах прије служења.
Промените то: Осјећајте се да замијените сирове брескве, шљиве или нектарине за трешње. Можете користити спанаћ уместо аругуле.
Припремите унапред: Можеш да куваш зрна и разбијеш обућу. Чувајте их у фрижидеру, покривени, док не будете спремни да служите.
Препоручена опрема: Вишња од вишње чини пријатнијим вишњама много пријатнијег искуства. Оксо волим ову цхерри питтеру.
Више мојих омиљених рецепти од вишње: Погледајте моју веганску торту од трешње од вишње, ражњу мојито чери и балзамичне камене воћне сунде.

▸ Информације о исхрани

Приказане информације представљају процену коју пружа калкулатор за храну на мрежи. Не треба сматрати заменљивом за савет стручног нутрициониста.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: