Најбољи рецепт за Гуацамоле

Најбољи Гуацамоле

Овде је мој будаласт, аутентичан рецепт за гвакамол. То је мој омиљени мексички ресторан сваки пут. Данас делим са тобом, јер моји пријатељи то и даље траже!

Потребно је само шест основних састојака да би се направио овај гуацамол: авокадо, лук, цилантро, јалапено, креч, со, и опциони коријандер земље (то је мој тајни састојак).

Не волим кад се ради о гуацамолу. Класични гуацамол захтева само неколико састојака, али варијације у техникама и односу стварно стварају велику разлику.

Знао сам да сам признао мој рецепт за гвакамол када су моји пријатељи не престани да се бавиш на нашем мексичком темпљу. "Волео бих да могу да направим гуацамоле ово добро", управо сам желела да чујем.

Јеси ли спремна да направиш најбоље гуацамоле? Идемо!

Гледајте како направити Гуацамоле

Савети за Гуацамоле:

1) почиње са авокадом. Желите зреле, али не превише зреле Хасс авокадо, које су стандардне сорте прехрамбене продавнице са мало груписане коже. Потражите авокадо који даје мало нежно стискање, али избегавајте коришћење авокада који су кукавичасти или густи изнутра (блех!).

Ако морате да изаберете између тврдих или мекших авокада, изаберите тешке и ставите их у папирну врећу са пар банана. Гас из етилена, који се издају од банана, брже ће их сазријети, али и даље ћете морати чекати преко ноћи или до неколико дана. Ако се вратите кући са савршеним авокадом али их одмах нећете претворити у гуац, чувајте их у фрижидеру како бисте успорили њихово сазревање.

2) Текстура је кључна. За најбољу текстуру, желите мало лаган авокадо и фино исецкане лук, цилантро и јалапено. Извадите авокадо у своју посуду са кашиком, уместо да га исечете (делић авокада од коцкица је клизавих ђавола).

Авокадо можете лако и брзо каширати помоћу резача за пециво, масажу кромпира или велике виљушке, али ће и редовна виљушка радити. Престани да се мрдаш кад је гуац ​​још мало мршав.

3) Прескочите парадајз и бели лук. Томато је посебно недостајао из мог рецепта јер богати, водени, ван сезонских розе парадајза немају никакав посао у било чему, икад. Ако имате леп црвени љетни парадајз, слободно га исецкајте (остављајући што више течности) и промешати.

Такође нисам укључио бели лук, јер његов укус је одвратио. Рицк Баилесс и Цхипотле се слажу.

4) Одредите свој однос између креч и авокадо. Када сам тестирао рецепт за моју кухињску књигу, открио сам да је сок од 3/4 кашичице (што је нешто више од 2 кашичице) по перутаном авокаду савршен однос за превенцију укуса и укуса. Можда вам је потребан додатак ако је ваш авокадо посебно велики.

5) довољно сезона. Немојте бити скупљи са соли; Невероватно је шта још један чар може да уради како би најбоље пронашао гуацамоле.

Додао сам и 1/4 кашичице коријандера, који нуди мало је не саис куои и подиже фактор неодољивости. Коријандер је мали трик који сам научио од Тессе преко њене маме.

Ако коријандер изгледа као чудан додатак, узмите у обзир да је коријандер сјеменки семантина, а цилантро је кључна компонента у гвакамолу. То је рекао, можете је прескочити ако га немате или ако озбиљно занемарите коријандера.

Који је најбољи начин за складиштење гуацамоле?

Без икакве помоћи, авокадово месо постаје смеђе када се изложи ваздуху. Можете да правите гвакамол неколико дана, постављајући лук лука на гумамолу који остаје. Да стварно! Затим прекријте врх посуде са пластичним омотом.

Лонац ради боље од притиска пластичне фолије на површину гвакамола или га покрива водом и касније сипа. (Знам то зато што сам покушао.) Пожељно је да ћете имати пола од једног резаног лука из овог рецепта.

Лонац је такође најбољи начин да се остави преостали авокадо добро – само ставите половину авокада у контејнер са луком лука, запечатите га поклопцем, а то ће остати добро за неколико дана. Овај трик ради јер лук садржи сумпор, а сумпор спречава интеракцију са ваздухом.

Жудите више мексичких усана и сосова да се упарите са овим гвакамолом? Препоручујем:

  • Најбоља црвена салса
  • Цлассиц пицо де галло
  • Салса верде
  • Свјежа манго салса
  • Кукурузна салса
  • Сала од црног пасуља (која се може послужити као дип)

Не пропустите мој димљени чипот и топе пепита на овом гумамолу у мојој куварици, Лове Реал Фоод.

Молим вас, пустите ми да знам како овај гуацамол испада за вас у коментарима! Ваше повратне информације су толико важне за мене и ваше оцене звезда подстичу друге читаоца да направе рецепт. Хвала вам!

Научите како направити најбољи гуацамоле са овим рецептом! Овај прави рецепт за гвакамол савршено испада сваки пут, и то је тако лако направити. Рецепт даје око 2 ½ до 3 шоље гуацамоле, у зависности од ваших авокада (подијелите или размножите по потреби).

Састојци

  • 4 средње зрела авокада, преполовљена и поткресана
  • ½ чаша фино исецкан бели лук (око ½ мале лука)
  • ¼ чаша фино исецкане свежег циланта
  • 1 мали јалапено, семена и ребра уклоњена, фино исецкана
  • 3 кашике сок од лимете (од око 1 ½ лимете), или више ако је потребно
  • ¼ кашичице коријандера
  • 1 кашичица косхер соли, више по укусу

Инструкције

  1. Користите кашику, додирните месо авокада у ниску послужавну посуду, избацујући било какве нагомилане, браон површине.
  2. Користећи пецива за пециво, масазер кромпира или виљушку, исцешите авокадо док не достигне жељену текстуру (ја волим мој гуацамоле да имам неку текстуру, тако да престанем да се мешам кад остане само мало комада).
  3. Брзо додајте лук, цилантро, јалапено, сок од лимете, коријандер и сол.Премешајте се за комбиновање.
  4. Укуцајте и додајте додатну сољу (често додам до ¹ чајне жличице више), све док ароме не певају. Ако је потребно више зипова, додајте мало више лимуновог сокова (или, ако већ има укус превише лима, не брините – онда ће се помирити након кратког одмора).

Напомене

Рецепт прилагођен мојој кухињској књизи, Лове Реал Фоод.
Промените то: Овај гуацамол је савршен као што јесте, али ако је парадајз у сезони, покушајте да додате сјебани зрели, црвени, сјемењени парадајз. Ако желите да се полудите, пробајте да обучете вашу гацу с сломљеном цотијом или фета сира, сипане чипотлане паприке у адобо сосу или сунцу осушеним парадајзом, и / или на опеченим бадемима или пепитама.

Како сачувати остатке: Пренесите гуацамол у одговарајућу посуду како бисте смањили површину која је доступна за оксидацију (браон). Ставите великодушни део или половину лука на врх (погледајте слику) и покријте посуду пластичним омотом. Остаци ће се одржавати добро, у фрижидеру, око 3 дана. Само уклоните лук пре сервирања. Ако горњи део постане светло смеђи, само извадите са смеђих бита и требало би да пронађете испод зеленог гвакамола.

▸ Информације о исхрани

Приказане информације представљају процену коју пружа калкулатор за храну на мрежи. Не треба сматрати заменљивом за савет стручног нутрициониста.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: