Мароканска пилетина на жару

Мароканска пилетина на жару

Гости пост од Јулиа Јонес која нам показује како она чини једноставну мароканска пилетина са ниским угљеним загребом. За рецепт вам требају пилеће груди и неке зачине.

Постоји изрека о томе како пилеце има укус као и све, и можда је у праву, или можда је то да је пилетина тако обичан оброк за већину људи који су укуси порасли понављањем. Који год да је случај можда и чињеница остаје да се овај квалитет у великој мери придржава мароканских зачина.

Арома коју добијате од већине других меса је сувише јака и, иако се може добро похвалити неким зачинама, укус меса увек ће имати предност, док са пилетином можете заправо укусити свежину менте и коријандера и топлину паприке и зика цимета, кардамома и друге источне зачинке који иде тамо.

У ствари, ми би препоручили да користите пилеће дојке са овим рецептом јер је то најслађи дио пилетине. Могли сте да користите ноге или бутине ако сте желели бифтек од јуника, али смо користили груди за овај печени рецепт са марошким пилићем. Дакле, без даљег упознавања, ево састојака који ће вам требати за најбољи марокански рецепт за пилетину на жару.

Састојци из мароканског пилећег рецепта на жару
2 велика пилећа груди
1 кашичица семена кума
½ кашичице цимета или четвртину штапа
1 кашичица семе коријандера
½ кашике куркума
1 кашика димљене паприке
5 кашика маслиновог уља
10 листова цилантра
5 оставља мете
½ лимун
1 велики лук
3 каранфила од белог лука
1 кашичица или по укусу

Припрема
Списак састојака може бити дужи него што бисте очекивали од једноставног рецепта за пилетину, али добра вијест је да, кад добијете све што је спремно и на руку, а када једном прођете кроз рецепт неколико пута, тако да заиста то научите, ви не би требало да имају проблем да све учине заједно за мање од 15 минута.

Оно што прво треба да урадите јесте да одлучите да ли желите да ово учините брзо или брзо. Ако имате времена, требало би да исеците лук користећи резервоар за мандолин и баците га на врућу посуду са неколико столних кашика уља и чврстоће соли.

Оставите је да се знојите на малој до средњи врућини од 2 до 3 минута док лук не почне да се претвара прозирним, а затим баците у сесаним белим луком за још једну минуту или тако.

Можете се бријати око 5 минута ван времена припреме користећи лук и чесен сирове, али смо утврдили да је вриједно допустити да лук развије своје укусе на овај начин. Док лук кува, можете узети семе кума, семе коријандера и цимет и срушити их у фином праху помоћу малтера.

Затим треба да узмете велику посуду и додате прашак који сте управо створили, лук и бели лук, со, турмериц, паприку, сесирен цилантро и минт, стисните сок од лимуна и можда додајте чашу пилећег чаура, воду, или, ако се осећате авантуристички, јогуртом и темељито мијешајте.

Једном када имате своју маринаду, можете додати пилеће груди било цијелу или сечити у траке користећи добро оштри нож и оставити да маринирате било гдје између 2 и 4 сата. Можеш ли да употребиш нека маринира мање од тога?

Да, 20 минута би требало да буде довољно за неке од укуса да се развију, али за пуну мароканску пилеће искуство на грилу, стварно морате оставити пилетину маринату најмање 2 сата. Затим све што треба да урадите је да пустите онолико марината да исцепају пилетину, лагано га спустите и баците на врућу роштиљу, идеално угљеник, али грилл пан је скоро исти.

У зависности од тога колико је дебела кокошка треба да га оставите било где између 7 и 3 минута по страни на роштиљу, али најбољи показатељ да је пилећа урађена јесте да ли имате лепе марамице на обе стране пилетине.

Трик је у томе што што више пустите кокошу да маринира сокрача и понуђача, то ће бити тако да стварно морате дати овај марокански рецепт за пилетину на жару, јер можете брзо да постанете рецепт за када желите да импресионирате своје пријатеље или само уживате одлична и лагана вечера.

Јулиа Јонес је ентузијаста која воли све што воли све што се тиче кувања, а нарочито користећи савремену технологију у кувању, чинећи чак и новинског кувара изгледа као стручни кухар. Повремено дели своје мишљење о најновијим и најлуђим кухињским гаџетима на блогу Блогови за гарде кухиње.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: