Како направити Енцхилада Сос

Како направити Енцхилада Сос

Радим на својој енцхилада игри у посљедње вријеме, и за кувар и за предстојећи енцхилада рецепт. Постоји уметност која прави одличне енхиладе, а сос је кључна компонента.

Мислио сам да ћу данас поделити мој тестиран и савршен рецепт за енцхилада сос, у случају да желите да га пробате на свом омиљеном рецепту енцхилада. Спремна је за мање од десет минута, и обећавам да је тако укусна да више нећеш да се вратиш у куповину.

Када сам развио свој сос (први пут видјен на мојој артичоке енцхиладас), покушао сам бар пет топ рецепт рецепти на Гоогле-у, све са различитим састојцима и техникама.

Покушао сам да направим сос са парадајз сосом, који је окусио превише сирове и био је некакав отров. Покушао сам да правим сос са мешаним парадајзом, и имао је исте проблеме. Пробао сам сос без парадајзних састојака, и није био укус баш као енцхилада сос од којег сам одрастао, или сос у омиљеним мексичким ресторанима. Покушао сам сосове без било каквог згушњивача (попут брашна или кукурузног стабла), а они су се удружили на дну и претворили моје енхиладе у нежни, без тканине.

На крају, после неког експериментисања и унакрсног референцирања са америчком тест кухињом, пристао сам на савршени енцхилада сос. Поврће од поврћа формира базу соска, али се додаје само након што направите једноставну роксу брашна и уља. Потребно вам је пуно три кашике сваке да бисте правилно гајили сос. Покушао сам да направим овај сос са мешавином меког брашна без глутена и то је такође добро функционисало.

Најбољи Енцхилада сос

Четири разлога за љубав овом рецептом:

  • Овај сос је пун аутентичног мексичког укуса. Долази из комбинације сушених зачина, које су саутеед у уљу како би се извеле најбоље и пасте пасте парадајза умами.
  • Цимет је опционалан, јер се неким људима то не свиђа у слатким апликацијама, али само мало штапова додаје неку лепу топлину и сложеност.
  • Коначни бацач је мршав сплит ока, који заиста ојачава укус.
  • За разлику од конзервиране енцхиладас сосове, овај домаћи сос је ослобођен непотребних прерађених састојака и МСГ (то је моносодијум глутамат, који даје мојој мајци мигрене).

Волим овај сос и ја сам сигуран и да ћете и ви, будући да је добила контролу над мојим спинацх артицхоке енцхиладас и веггие блацк беан енцхиладас.

Молим вас, јавите ми како се овај рецепт испоставља за вас у коментарима! Ваше повратне информације ме одржавају.

Гледајте како направити Енцхилада Сос

Овај домаћи црвени енцхилада сос има аутентични мексички укус! Тако је добро и лако, никад више се неће вратити у куповину. Можете чак направити дуплу серију и замрзнути пола за касније. Рецепт како је написан испод доноси око 2 чаше (16 унци) сос.

Састојци

  • 3 кашике маслиновог уља
  • 3 кашике брашна (комплетно пшенично брашно, свеобухватно брашно и брашно без глутена меша све радове!)
  • 1 кашичица млијека чили у праху (скале назад ако сте осјетљиви на зачини или користећи нарочито зачињени чили прах)
  • 1 кашичица мљевени кумин
  • ½ кашичице чесна у праху
  • ¼ кашичица осушеног оригана
  • ¼ чајна кашика, по укусу
  • Пинч цимета (необавезно, али препоручено)
  • 2 кашике парадајз пасте
  • 2 шољице од поврћа
  • 1 кашичица јабуковог сирћета или дестилованог бијелог сирћета
  • Свјеже мљевени црни бибер, по укусу

Инструкције

  1. Овај сос се брзо удружује када започнете, па измерите сухе састојке (брашно, чили прах, кумин, пахуљице, оригано, сол и опционални цимет) у малу посуду и поставите га близу пећи. Ставите парадајз и паштето поред пећи.
  2. У средњој посуди на средњој врућини, загрејте уље све док не буде довољно вруће да се на контакт додирује светло посипање мешавине брашна / зачина. Ово може трајати неколико минута, па будите стрпљиви и не одустајте од пећи!
  3. Када буде спремна, сипајте у мешавину брашна и зачина. Док непрекидно баците, кувајте до мирисне и благо продубљене боје, око 1 минута. Вадите пасту од парадајза у смешу, а затим лагано сипајте у бујон док непрестано стискате да бисте уклонили све грудве.
  4. Подигните топлоту до средњег висока и доведите смешу у симетрију, а затим смањите топлоту како је неопходно да бисте одржали нежни симмер. Кувајте, често врећући, око 5 до 7 минута, све док се сос мало мало не загуши, а кашика наишће на неки отпор док га мешате. (Сос ће још више густити како се хлади.)
  5. Уклоните са врућине, затим убрусајте у сирћету и сезоните по укусу великодушне количине свеже млевеног црног бибера. Додајте више соли, ако је потребно (обично додам још један штап или два). Идите и направите енцхиладас!

Напомене

Рецепција Енцхилада сауце прилагођена је мојој артичоку енцхиладасу.
Учините то без глутена: Само користите мјешавину брашна без глутена. Покушао сам са Бобовим Ред Милл брендом и одлично је радио.
Направите га без парадајза: Можете испуштати пасту од парадајза. Можда ћете мало замислити зачине. У сосу неће бити укус баш као енцхилада сос који можете купити у продавници, али ће и даље бити добро!
Промените то: Чили прашак, кумин и бели лук су овде неопходни, али слободно промените друге зачине како би одговарале вашим жељама.
Ако волите овај сос: Погледајте више мојих мексичких рецепата овде!

▸ Информације о исхрани

Приказане информације представљају процену коју пружа калкулатор за храну на мрежи. Не треба сматрати заменљивом за савет стручног нутрициониста.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: