Песто Фреекех са печеним ананасом на жару

Фреекех са Басил-Цилантро Песто и ананасом на жару

Овај пост вам доноси Боб'с Ред Милл.

Да ли још увијек имате лоше снове о заборављању комбинације ормара на први дан школе? Или распоред распореда? Ја радим. Понекад, у мојим сновима, кампус се претвара у џиновски лавиринт и не могу да стигнем од једног места до другог без сусрета са препрекама свуда на путу.

Имам сличне слабе снове о столовима за чекање. Не могу доћи до компјутера да уносим своје наредбе и пробудим викање, "СИДЕ САЛАД!"

Такав је био случај са овим рецептом. После два полуспешна теста рецепта, направио сам још један пут до продавнице како бих се заложио за финале. Амбициозно сам напунила кошуљу са производима за будуће фотографске снимке и кренула кући да узмем Цоокие-а.

Убрзо након тога ми се почело бубњеће. Сат касније, мрзовољан. Вадио сам се у кревет са додатним ћебетом и пробудио се следећег јутра у грозничавој, мумифицираној држави. Тестирање рецепта је стављено на чекање на дан док сам спавала на каучу са мојом четворогодном медицинском сестром.

Чудно, и прилично чудесно, скоро сам се излечио до следећег дана. Али, био сам ван босиљка. Ушла сам у ауто да поново одем у продавницу. Мој ауто не би почео. (Заборавио сам да искључим унутрашње светло након последње посете продавницама хране, очигледно.) "Нема проблема, само ћу се преселити на мој бицикл", помислио сам. Моје гуме су биле равне. Још једном запечаћени!

Универзум је ове недеље играо трикове. Захваљујући чврстом имунолошком систему и корисном пријатељу, коначно сам се вратио у посао и са задовољством говорим да је овај коначни рецепт успешан. Једноставно не можете погрешити са топлим целим зрном баченим светлом, смелим пестоом, преливеним слатким и укусним грилованим поврћем и воћем.

Ја ћу песто о свему овоме љето, а за то ми није жао. Овог пута сам одлучио да га нађем на фреекеху. Фреекех је древна врста пшенице која је изузетно висока у влакнима и другим добротама. Волим фреекех јер се кува за двадесет пет минута и има лијепу кускусу текстуру. Отишао сам у детаље о томе у јесен јесени прошле јесени печене карфиолске ципеле на овом Израелу, ако желите да то проверите.

Бобова црвена млин је мој извор за фреекех. Њихов органски фреекех је доступан на мрежи и у неким продавницама. Хајде да почнемо да тражимо фреекех у нашим локалним продавницама, па се заложе! Ако не можете пронаћи фреекех или вам требати алтернативу без глутена, мислим да би куиноа била сјајна замјена. Фарро би такође био леп, ако вам не треба да је без глутена. Све што треба да урадите је да скупљате све своје зрно избора према упутствима за паковање и мешајте у песто. Та да!

Топли фреекех бачен болдом базилосом-цилантро песто, сервиран са ананима на жару и паприкашима. Ово једноставно јело је пун укуса и тако добро за вас! Ако не можете пронаћи фреекех, кувати још једну цијелу зрну (као фарро или куиноа) како бисте упутили упутства, а затим баците песто. Рецепт даје 4 порције.

Састојци

Фреекех и скеверс

  • 1 ¼ шоље фреекех
  • 2 шоље кубираног свежег ананаса (око 1 мали ананас, нарезан у 1-инчне комаде)
  • 1 средња црвена паприка, сјеме и резане на око 1-инчни квадратни комад
  • 1 мали црвени лук, оба краја се исечкана, а затим се урезана у клинове не шире од комадића паприке
  • 2 кашике екстра девишког маслиновог уља
  • Сол и свеже мљевени црни бибер
  • Опционално, али препоручљиво: ½ чаша фета сира, за гарнисхинг (без веганског / млечног оброка)

Басил-Цилантро Песто

  • ⅓ шоље сирове пепеће (зелено семе бундеве)
  • ½ чаше упаковане свеже босиљак
  • ½ шоље пакованог свежег цилантра (или више босиљка)
  • 2 каранфила чесна, грубо сесекљан
  • 2 кашике новог сок од лимете (око 1 средњи креч, сок)
  • ½ кашичице ситне морске соли
  • ⅓ шоље екстра дјевичанско маслиново уље

Инструкције

  1. Ако ћете користити дрвене ражњеве, у року од 20 минута пре печења уље попијте 8 ражњића у води. Уместо тога користио сам ове скеле од нерђајућег челика.
  2. У малом посуду са доњим дном доведите 2 ¾ шоље воде за кувањем. Додајте фреекех, покријте и смањите топлоту на средњи ниво. Смањите топлоту како је неопходно да бисте одржали нежно утопљавање и кувајте док се вода углавном не абсорбује, око 20 до 25 минута. Уклоните са врућине и пустите слободни одмор, покривени, 5 минута.
  3. Угасите рољку на средњу топлину. Комбинирајте припремљени ананас, паприка и лук у средњој посуди за мешање. Сипајте у 2 кашике маслиновог уља и потресите сољу и бибером. Баците све док се комадиће лакше премазују у уље, а затим их навуците на своје ражњеве, наизменично као што идете. Требало би да имате довољно за 8 скелета.
  4. Ставите ражњу на роштиљу. Кувајте, окрећући 90 степени када је доња страна развила добре линије за жарце, све док се не обележени и нежни, око 10 до 15 минута. Пажљиво пренесите ражњу на кувану плочу кад завршите.
  5. Да би припремили песто, прво пепитите на мали тањир преко средње ниске врућине све док не буду мирисни и чинећи мало бучне буке, око 3 до 5 минута. Пренесите их у посуду малом процесору хране или блендеру. Додајте босиљак и цилантро, бели лук, сок од креча и сол. Ставите поклопац и обрадите док се биљке фино исецају, а затим обришите бочне стране. Поново се поступајте док сипате у маслиновом уљу и наставите са прерадом све док мешавина не буде добро мешана.
  6. Премешати песто у кувану фреекех и сезоно по укусу с сољу и бибером. Подијелите фреекех у 4 посуде и на врху с руком фета, ако желите. Послужите са два ражњака.

Напомене

Песто се прилагођава са мог цилантро-пепита песта.
Учините то без глутена: Замените квиноа за фреекех (потребно је да користите дупло више воде као квиноа и прилагодите време кувања, погледајте упутства овде.)

▸ Информације о исхрани

Приказане информације представљају процену коју пружа калкулатор за храну на мрежи. Не треба сматрати заменљивом за савет стручног нутрициониста.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: