Цхип Блондиес Цхип Цхоцолате

Цхип Блондиес Цхип Цхоцолате

Дуго сам мислио да вам причам о овим плавусама. Они су из књиге мог пријатеља Сара Киеффер-а, Тхе Ванилла Беан Бакинг Боок. Она има сличан наслов под називом Тхе Ванилла Беан Блог. Ове плавусе су изненађујуће укусно.

Осећам се као да сам починио злочин који сам их држао. Могао бих вам понудити пуно изговора. Као, њена књига се изгубила на путу до мене прошле јесени; Ја сам се прехладио и нисам могла довољно удружити да их подијелим на вријеме за Валентиново; Покушао сам да их спасем кад бисте могли да тражите попустљиву посластицу (Ускрс!); Дошао сам кући са дугог путовања са млазним млазом и пукотином у бубној опне. Слатко, зар не?

Само сам крив. Сарина књига је пуна лепих печених посластица, врста коју направите када се калорије лако оправдавају посебним приликама и тражите да ћу то одговорити. Сара је вешти пекар и само знате да ће јој рецепти бити звездани. Ово је сигурно.

Пошто сте сви дошли да очекујете здравије посластице на мом блогу, не бих могао помоћи да направим пар потеза за свој рецепт тако што ћу замијенити цијело пшенично брашно за све намене, а шећерну кокосову шећер. Ја сам укључио и своје оригиналне састојке у рецепт испод, у случају да бисте то радије направили док је дизајнирала. У сваком случају, ове чоколадне чипке пецан плавуше направљене од спласх кафе вриједе сваки угриз.

Шећер од кокоса је природни заслађивач који долази од нектара кокосовог испареног испареног. Није укус кокоса; сличан је смеђем шећеру у укусу. Шећер од кокоса постао је значајна популарност у протеклих годину или две, јер нуди хранљиве састојке и влакна који су потпуно лишени у редовном шећеру. Можете га купити у Традер Јое-у и већини продавница прехрамбених производа ових дана (погледајте у одељку за здраве хране ако га не пронађете у редовном пролазу за печење) и на Амазон.

Сваки ресурс који сам пронашао на интернету предлаже замену шећера од кокоса за смеђи шећер у размери количине један-на-један. На пример, користите 1 чашу шећера од кокоса да замените 1 шољу смеђи шећер. Открио сам да ово не функционише тако добро. Влага и слаткост у шећерном кокосу су нижи него у смеђем шећеру, када се мјере запремином. Добијена пекарска роба испоставља се необично, на један или други начин.

Након неког тестирања, схватио сам да ако замените једнако тежина од смеђег шећера с кокосовим шећером, ваша пецива је много већа вероватноћа да ће се добро испоставити. Смеђи шећер је тежи од шећера од кокоса (1 чашасти смеђи шећер тежи 184 грама или 6,4 унци и 1 шоље са кокосовим шећером теже 144 грама или 5 унци).

Дакле, за добре резултате, потребно је да користите око 25 процената више шећера од кокоса, за једнаке количине по тежини. Не верујем да ово значи да конзумирате више шећера јер су тежине исте, али слободно се супротстављате у коментарима.

Луди укусни чоколадни чип блонди рецепт са опеченим пеканима. Направљен са шећером од кокосовог ораха и пшеничног брашна, тако да су здравији од већине! Рецепт даје 12 великих или до 24 малих плавуша, у зависности од тога како их резимирате.

Састојци

  • 1 ½ шоље бијелог пшеничног брашна или редовног брашна од целог пшенице (Сарах је користила свеобухватну)
  • 1 ½ кашичице пецета за пециво
  • 12 кашика (1 ½ палице) несаљеног путера
  • 2 шоље пакованог шећера од кокоса или 1 ½ шоље упакованог смеђег шећера
  • ¾ кашичица соли
  • 2 кашике јаке кафе, собна температура
  • 1 јаје
  • 1 ½ кашике екстракт ваниле (да, кашике)
  • ¾ шунка сецкане пекане
  • ¾ чашасти грицкалице или полусветна чоколадна чипса

Инструкције

  1. Са рамом за пећницу у средњој позицији, загрејте пећницу до 350 степени Фахренхеита. Подмазати 9 до 13-инчним јело за печење и поставити га пергаментним папиром.
  2. У средњој посуди, заједно са брашном и прашком за пецење. Одложите.
  3. У средњем тепиху на средњој врућини, комбинирајте маслац, кокосов орах и сол. Кухај, често мешајући, све док се маслац потпуно не стопи и смеша је врућа, али не потопа. Уклоните са врућине и мешајте у кафи док се не комбинује (ако смеша одбија да се састане, пустите да се охлади на минут или два и покушајте поново). Нека се смеша охлади на собну температуру, око 15 до 20 минута.
  4. У међувремену, налијте пецанце на мали обложени лим и пеците у загрејану пећницу 5 до 8 минута, све док не буду пријатне и мирисне, уз мешање на пола пута. Одложи се да се охлади.
  5. Када се маслац и шећерна мешавина охладе на собну температуру, додајте јаје и ванилију и вадите до комбинације. Пребаци смешу у велику посуду. Додати смешу брашна и мешати само док се не комбинује. Додајте пецане и чоколадне чипсове и лагано мешајте да бисте их комбинујали.
  6. Користећи лопатицу, равномјерно распршите тепихе у припремљену посуду (ово је мало компликовано са папиром папира, али можете то урадити, обећавам). Печемо 18 до 24 минута, док се плавути не постављају на ивице, а врх је златно смеђе и тек почиње да ствара пукотине. Дрвени ражњић или чачкалица убачен у плавуше треба изаћи са само пар мрвица.
  7. Пребаците посуду у жичани стуб и пустите да се потпуно охлади. Ухватите супротне углове пергаментног папира и нежно подигните плавуше са посуде на равну површину. Прекрижите их на квадрате (велике или мале, према вама) и служите.

Напомене

Рецепт прилагођена из Књиге за пецење из Ванилла Беан би Сарах Киеффер.
Промените то: Пекане можете заменити другим лептирима или додатним чоколадним чиповима, или обрнуто.
Постаните веган: Прилично сам сигуран да је Абби успјешно направио веган с кокосовим уљем и ланеним јајима. Молим вас, јавите ми ако покушате.
Ако волите овај рецепт: Не пропустите моје најбоље пециве (они су стварно најбољи). Такође сам користио шећер од кокосовог ораха у рецепту за колач од овсене козе и кекса кикирикија у мојој куварици.

▸ Информације о исхрани

Приказане информације представљају процену коју пружа калкулатор за храну на мрежи. Не треба сматрати заменљивом за савет стручног нутрициониста.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: