Чоколадни колачићи са ниским садржајем шећера без шећера

Чоколадни колачићи са ниским садржајем шећера без шећера

Без брашна без шећера ниске царб чоколадне колачиће без глутена, без ораха и без млека. Још су боље додати арашидово маслац или чоколадни чипс.

Желео сам да пробам ове кукурузне чоколадне колаче на неко време. Након што сам направио чипс од кикирикија, помислио сам да би то била добра прилика да пробате рецепт уз додато кикирики путер.

Овај рецепт је био тест да видим како печени чипови из кикирикија раде у печењу. Инспирација за овај рецепт долази из рецепта за жвечне грицкане чоколадне колаче од рецептуре од Реципе Гирл.

Била сам заиста узбуђена да добијем жвакат и гадан чоколадни колач са ниским садржајем угљених влакана, али ова верзија без шећера није испражњена или гадна. Од стварног шећера се мора тражити таква текстура.

Еритритол у најприроднијим заменама шећера са ниским угљеним хидратима има тенденцију да кристалише у одређеним чоколадним рецептима и ово је један од њих. Међутим, формирани кристали су мали и тешки за откривање.

Пронашао сам да употреба ЛЦ Фоодс Вхите Сугар – Еритхритол заслађивача баке ближи шећеру од других заслађивача са ниским угљеним хидратима. Следећи пут када направим ове нискотлачне чоколадне колаче, пробат ћу тај заслађивач или једноставно стевију.

Иако је текстура другачија од онога што бисте добили уз помоћ правог шећера, укус је био добар и овај безкрвни колач је више слаткиша него колачић. Имам неке идеје о томе шта могу да урадим како бих добила меки, жвакав колач који сам тражио и радит ћу на другом рецепту који користи другу мешавину састојака.

Ово је супер једноставан рецепт за ниске царб чоколадне колаче који не захтевају много састојака. База је мјешавина заслађеног у праху, несладканог какао и чађи соли. Затим се додају јаја бели, један по један, са екстрактом ванилије све док се не постигне необичност као конзистенција.

То је стварно густа колачић која је углавном заслађивач, што је вероватно због тога што укуси више слаткиша него колачића. Помешао сам у домаће шећерне крпице од кикирикија, иако је оригинални рецепт назвао чоколадним чиповима. То ми је дало прилику да испробам чипс од кикирикија у рецепту за печење. Чипови би могли бити изостављени по жељи.

Користио сам редовну колачицу за колаче са ручком у облику ручке како бих осигурао да сваки колач користи исту количину теста. Добро је што се тесто није много ширило током печења, јер сам стиснуо свих 19 колачића на једној тканини од силикаона.

Узео сам колачиће отприлике 15 минута, и мислио сам да би их вероватно требали извадити мало раније. Чекала сам мало да видим да ли су врхови сломљени слично ономе што су оригинални колачићи на бази шећера учинили. Па, то се никад није догодило.

Ово су прилично густи колачићи са чоколадним чоколадом који су чврсти, али не и оштри. Свиђа ми се меки кувани колачићи, тако да вероватно нећу поново да их правим без модификације.

Међутим, ови колачићи били су леп мали третман. Чипови од кикирикија су задржали свој облик док сам пекла, што је резултат на који сам се надао.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: