Буттернут Скуасх Паста Царбонара - Минутритионалпал.цом

Буттернут Скуасх Паста Царбонара

Имам тај проблем у коме желим да једем сланину са свиме, па сам компромис додајући са нечим здравим. Ова Буттернут шкампа Паста Царбонара је савршен јеловњак и вероватно ће постати главна јела за вас овог пута у години. Дивно је кремасто (а не и не треба јаја, ипак има чудесно кремасту текстуру која ме подсјећа на класичну паста карбонару без њих), богато је и одлично, има савршен баланс и мјешавину укуса (сланина + буттернут скуасх + мужјак је направљен једни за друге, помислите лагано слатки, савршено слани и пољубили се са биљем) и то је оброк који ће ваша целу породицу уживати, чак и моја дјеца су дала велики палцима!

Једина муцна ствар у вези са овим рецептом за мене је пилинг, сјеме и сецкање скуасх-а на мале коцке … потребно је узалуд. Око 10 до 15 минута, али 10 до 15 минута може бити драгоцено ових дана, па можда ћу морати да испробам са пре-резаним стварима из продавнице да бих учинио бржим оброком и видим како иде. Стварно, иако је ова паста тако добра, дефинитивно вреди потребан сецкање, па немојте оклевати да је пробате! Апсолутно је укусно и савршено је угодно јело. И ако желите додати додатну сланину, нећу судити, можда сам можда и мало додатно додала :).

Не заборавите да се претплатите на билтен Минутритионалпал.цом да бисте добили нова обавештења о рецептима достављена у пријемно сандуче!

Пратите Минутритионалпал.цом на Фацебоок-у | Инстаграм | Пинтерест | Твиттер за све најновије исправке, рецепте и садржај.

Штампај

Буттернут Скуасх Паста Царбонара

4.8 од 5 гласова

Јесте ли направили овај рецепт? Оставите преглед.

Принос: око 5 порција

Састојци

  • 6 слице (6 оз) сланине, исецкане
  • 1 тбсп фино исецкане свеже жалфије
  • 1 мали жути лук, сесекљан (1 чаша за купање)
  • 1 (1 3/4 лб) буттерут скуасх, ољуштен, сјеменован и насецкан у 1/2-инчне коцке (око 4 шоље)
  • Сол и свеже мљевени црни бибер
  • 3 каранфилића бели лук, млевено
  • 1 (14,5 оз) може питу од ниског натријума
  • 1 мушкатни мушкатни ожиљци
  • 1/4 чаше тешке креме (или пола и пол за лакшу опцију)
  • 14 оз сувог лингвина
  • 1/3 чаше фино резане пармезанског сира, плус више за послуживање

Инструкције

  1. Кувајте сланину у 12-инчном тепиху на средњој високој температури (смањујући топлоту ако је потребно) све док не порите и оштре, додајте жалфију и баците на капут у капима. Уклоните сланину и жалфију из скровишта, а остављате 2 масе меса сланине у тусу, пренесите сланину и жалфију на плочу постављену папирима, оставите на страну.
  2. Додајте лук на капање у тањир и загрејте на средњој високој врућини 2 минута, а затим додајте скуасх, сезоните сољу и бибером и кухајте, повремено баците 7 минута (лаган треба да почне да лупе црн). Додајте у бели лук и кухајте, повремено баците, 2 минута дуже. Сипајте у пилеће јухо, потресите у мушкатни орах и доведите до вреле, смањите топлоту и допустите да се симмери док се јуле не смањи за пола, око 15 минута.
  3. У међувремену кухајте лингуине до ал денте у великој посуди слане воде према упутствима на амбалажи (идеално је да тако паста заврши кување скоро истог тренутка када је сос завршен у наредном кораку испод). Испразните и резервишите 1 чашу тестенине воде.
  4. Пустите мешавину мешане мешавине са хладом неколико минута, затим преместите смешу у мешалицу (резервоар за резање) и додајте крему у блендер (са топлим течностима, ваш блендер не би требало да буде више од пола, па ако имате мањи миксер у две серије), поклопите са поклопцем, а затим уклоните поклопац центрифуге. Док држите преклопљени кухињски пешкир преко поклопца мешајте мешавину све док не буде глатка.
  5. У резервисаној понуди комбиноване испражњене тестенине, пишћане мешавине ткива и 1/4 чаше резервисане пасте пасте. Кување на средњој врућини, бацање и додавање у више паста воде да се танке по потреби, све до сосу премази теста, око 2 минута. Бацање у 1/3 пармезаног пармезана, сезону с сољу и бибером по укусу. Плочице и сервирати тестенине са пармезаном, сланином, жалфијом и више бибера.
  6. Рецепт извор: благо прилагођен од Бон аппетита
Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: