Јагода, босиљка и козји сир Панини

Јагода, босиљка и козји сир Панини

Једном сам осећала освјежење након викенда. Јуче ујутро сам средио своје место и напустио листу мојих задатака за поподне, уместо тога одабрао сам да се залепим на кревет с књигом. Неопходно! Касније, мој пријатељ и ја смо возили наше бицикле у бар како би гледали Оклахома Цити Тхундер игру, јер одједном ми је стало до кошарке. Нисам сасвим сигуран зашто – можда зато што смо у плејофу или зато што су наши играчи слатки или зато што се претварам у своју мајку. Молим те немојте рећи да је то последње (извини, мама).

У сваком случају, ова јагода панини је убица и ја бих волео да то учините пронто, молим. Реч сендвич пада као дескриптор; ово је панини, или тачније појединачно панино, без обзира на недостатак ознака жара. Овај панино састоји се од топлих, јагодастих јагода, танги козјег сира и свежег босилаца у меду златно смеђег, масленог цијелог пшеничног левина, који служи са стране балзамичног сапуна за сипање меда. Хоћеш да то урадиш одмах, зар не?

Захвалан сам што је Маргарита изабрала чоколаду и вишње панини за рецепт за овај недељни пројекат Фоод Маттерс, јер сада знам како да направим панини сендвиче код куће без неког новог панфинираног кухињског апарата или роштиља. У суштини, једноставно је направити сир са грилованим сиром и гаћи на нечим тешким (пронаћи детаљније инструкције у рецепту испод).

Знао сам да хоћу да пробам укусно чоколадо и рецепт за чери панини, па сам прво пробао козји сир и пуњење вишње, али то није било у реду. Колико год уживам у свјежој вишње, чини ми се да су сладак кад су кувани. Касније, шпијунирао сам јагоде поред босиљка у фрижидеру и рођен је овај панини. То је, ако тако кажем, савршено, посебно уз додатак балзамичног меда соса.

Балзамични медени сос је супер једноставан рецепт из новог кухињског послужитеља Алице Медрицха, Синфулли Еаси Делициоус Десертс. Отишао сам кроз врата када сам пронашао да је овај кувар упакован на мој праг, па сам наравно морао да зауставим да га пребацим. Потом, захваљујући генијалној једноставности рецепата и неочекивано запањујућим фотографијама Санг Ан-а, морао сам да седим и пажљиво се дивим страницама. Балзамични медени сос је само мој први рецепт који покушава из књиге и то је тако једноставно да се једва рачуна као рецепт, али уверавам вас да ће бити још много тога. Алиса Медрицх је позната по производњи беспрекорних, добро тестираних рецепата, и ова књига је брилијантна и инспиративна. Вероватно би требали добити копију, тако да можемо заједно надокнадити.

Једноставни сендвич на жару са гурманским укусом, сервиран са стране балзамичног меденог соса. Није потребна панини преса!

Састојци

Панини

  • 2 резина пшеничног хлеба са пуно пшенице, танко резане
  • 1,5 грама козјег сира
  • 3 до 4 јагоде
  • неколико листова босиљка, цијелих или грубо исецканих
  • црни бибер, свеже мљевени
  • 1 кашика маслаца, или мање

Балзамични медени сос

  • ⅔ чаша балзамични сирће
  • ⅓ шоље меда

Инструкције

  1. Ширите слој козјег сира преко оба круха. На релативно танке резане своје јагоде срезивањем делова са споља од јагода, остављајући центар иза. Ширите јагоде преко једног круха и босиљка с друге стране. Потросите обе стране црним бибером и положите босиљак на лице доле на врх резине јагоде.
  2. Загрејати мало до средње средство (ливеног гвожђа је најбоље) на средњој топлоти. Топите једну до две кашичице маслаца у тањиру, а затим додајте сендвич. Покривајте га плочом или одговарајућом величином и одмерите је са нечим тешким, као што је конзервирани пасуљ или тањур од гвожђа. Кувај док доњи део хлеба није лагано смеђе, отприлике два до три минута, затим подигните сендвич са посуде, додајте још један пут маслаца, нека се растопи и вратите сендвич да се понавља са друге стране. На сваком пољском сендвичу нарезати и топло.
  3. Да направите балзамични медени сос, комбинирајте балзамични сирћет и мед у малом тепиху на средњој ниској температури. Симмер, уз мешање константно, док се течност не смањи за око пола (15 минута или више). Налијте течност у малу посуду да се охлади.

Напомене

  • Панини је адаптирао из Цоок'с Цоокинг Боока од стране Марк Биттман. Балзамични медени сос од Синфулли Еаси Делициоус Дессертс од Алице Медрицх.
  • Препоручујем да направите балзамични медени сос. Сачувајте остатке за дриззлинг преко грчког јогурта, ванилског сладоледа, пице, брескве и бобица.
  • Ако желите да направите више сендвича одједном, можда ћете покушати са другим Биттмановим методом кувања: загрејте пећницу на 400 степени Фахренхеита и залијепите своје делове хлеба са једне стране. Ставите хлеб, масло доле, на плочицу за печење и шипајте врхове с козјим сиром. Додајте пунила како је редуцирано испод, а на врху још један комад хлеба, који се шири с козјим сиром на доњој страни и маслацом на врху. Покријте сендвиче са другим листом за печење и одмерите лист са нечим тешким, као што је тањур од гвожђа или конзервиране робе и пустите да седне 5 минута. Уклоните тежину и горњи лим за печење и исперите сендвиче док се дно хлеба не смеше мрља, око 5 минута, а затим поновите са друге стране.
  • Панини надувавање ће учинити за укусне целе пшенице куесадиллас или цростини. За више панини инспирације, погледајте одјељак коментара на Тхе Фоод Маттерс Пројецт.

▸ Информације о исхрани

Приказане информације представљају процену коју пружа калкулатор за храну на мрежи. Не треба сматрати заменљивом за савет стручног нутрициониста.

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: